分类 1号站平台 下的文章

  中国侨网11月2日电 据马来西亚《星洲日报》报道,在马来西亚,有一位备受欢迎的糖水哥,他一开始在史都东菜市场卖咖啡。有一天想起古晋比较少见的糖水而萌生起卖糖水的念头。这一卖就被顾客唤成了“糖水哥”。

  在史都东(Stutong)菜市场的二楼熟食档,可以吃尽道地的古晋美食,干捞面、干盘面、辣沙、巴拉煎米粉、粿什、茄汁粿条或面等。

  这里的摊贩好些已是两三代,甚至四代人,他们一些来自甘密街老巴刹,从早期的街头摆档形式到迁进政府兴建的小贩中心或菜市场;他们继承父母的档口生意,一代传一代的,将道地美食延续下去。

  不过五百多名摊贩当中,也有年轻的创业者,80后第二代海南人李绍维就是一个特殊例子。从新加坡打拼9年之后,毅然放弃熟悉的领域回乡创业,而且还从零开始──从一个完全不会煮糖水,到菜巴刹的人都称他为“糖水哥”,一路走来虽然跌跌撞撞,却也熬出了一片天。

  多年在新加坡做市场销售的“糖水哥”,李绍维有不一样的待客之道。他时时刻刻都是笑脸迎人,穿着正式、整洁,还印有自己的名片,将菜市场的糖水档,当作专卖店的生意来经营。

  那是他的用心良苦,他希望把活力、创意带进传统巴刹,吸引更多年轻人走入巴刹用餐──这个刻板印象中只有妈妈、婆婆们才会逛的地方。

  “我还有一个心愿,就是希望古晋人早上起来,脑海里想喝的饮料不再只是咖啡乌、三色奶茶,也会想起有养生功效的糖水。”

  李绍维的糖水铺卖得最好的糖水之一,是桃胶银耳红枣枸杞羹。煮得烂透的银耳十分滑嫩,丰富的胶原蛋白是养颜的甜品。在巴刹里,他还会一一向顾客讲解糖水的保健功能。

  砂拉越古晋的糖水铺非常少,很难找到像西马处处可见的花生糊、芝麻糊、腐竹玉米白果、南瓜西米露,就算找到也只有一两种,选择不多,更没有专卖店。

  目前“糖水哥”的糖水铺有糖水十余种,他依然不断尝试做新的糖水,包括台湾糖水如姜汁撞奶、花生汤,澳门的双皮奶等,希望把具有养生功能的港式、台式糖水介绍给巴刹顾客,让人们知道来巴刹不一定只能吃干捞面、喝咖啡,也可以有不一样的选择。

  李绍维并非特别爱喝糖水,过去也没有煮糖水的经验,不过血液里流着海南人的血液。人家说,海南人天生就是好厨师,他是第二代海南人,父亲3岁就跟着婆婆于1950年从海南来到砂拉越。公公过去做包点,父亲早期卖过肉骨茶、经济饭、鸡饭、海鲜煮炒,现在在朋岭(Pending)经营海南咖啡店,母亲经营干捞面档。

  作为家中唯一的儿子,家人当然希望他继承家业,不过年轻时期的他却想往外跑看看世界。他到过吉隆坡读书、新加坡工作长达9年,从低做起一直到经理助理,后来还业余当演员。

  细数过去,听起来感觉他在异乡的生活过得还不错,但其实经历多少委屈和泪水却无人知晓。24岁那一年他到新加坡,尽管有网络工程的文凭,在新加坡却不受承认,他只能一间一间店敲门找工作,在各个行业打滚过,也经历过2007年金融风暴被裁员,因长期失业生活一度陷入困境。

  “在新加坡,一出门就要花钱,搭巴士、地铁。为了省钱,我都是走路回家,一天只吃一餐,而且只能吃在火车站卖的廉价杂菜饭。”

  那期间一直吃闭门羹,最沮丧的时候,他走到新加坡河岸,扶着栏杆对天呐喊。“感觉像是连续剧的剧情,可是却是活生生的人生写照!”

  即使找到工作,也必须忍辱耐劳。他印象最深刻的一份工作,是在一家港式茶餐厅当监工。“月薪1500新币,一天工作16小时,包头包尾,收银机要是收少了钱,我都要赔钱。”

  午餐吃饭不能超过5分钟,因此他的饭里不能有太大块的肉,不能有骨头。厨房准备给他的,都是白饭和汤,他几乎是用吞的。吃饭的地方是餐厅的后巷,垃圾桶的旁边,在地上铺一层报纸或纸皮,蹲在那里吃。

  那份工作熬了两个月,整个人瘦到变成另一个人似的,前同事看到他都感到心疼无比,劝他换工作。

  另一份工作是在钻石店里当销售人员,对钻石一窍不通的他重新学习,但被店长诸多刁难。有一次店才刚开门,店长对着远远走来的他,就用福建话破口大骂:“你是猪吗?”才刚抵达店的他一脸疑问,“和你说过多少次,计算器要放在桌子上!”然后拿起计算器就向他砸过去,“你回马来西亚吧!”

  像这样被歧视的事件多如牛毛,可他从这些遭遇培养了不认输的性格。“你要我走,我偏不走,越是没有人性的指责,我越是要做出成绩给你看!”短短的几个月内,他从普通销售人员拼到经理助理,还被一家房产公司挖角。

  最后一份工的老板待他不错,只可惜家人催他回家乡,他只能放下新加坡的一切,回到古晋从头来过。

  糖水哲学--只要不放弃,一定能煮出最好喝的糖水

  回到古晋,李绍维并没有接手父亲的咖啡店。老人家坚持以传统方式经营,无法接受新人新作风,他只好自行创业。

  卖过海南鸡饭、干捞面、杂饭档,后来他决定在菜市场里租一个档口,泡他从小到大最熟悉的海南咖啡。不过,菜市场里已经有许多咖啡档,该怎样才能与众不同呢?他想起了糖水。

  “古晋主要的糖水是传统冰饮,比如红豆冰。我突发奇想,觉得可以尝试做港式糖水,就开始上网学做糖水。”

  第一次买材料让他非常难忘,“你要买什么?”rdquo;药材店老板娘问他,“我不知道我要买什么!”

  于是他把药材店老板娘告诉他的材料,统统都买一点回家做实验,煮了两天就壮着胆子拿出来卖了。一开始煮的桃胶银耳一点都不好吃,银耳煮得太硬,一捧出去就被顾客骂;有人外卖订一锅南瓜西米露,说话很直接的对方说,“味道非常糟糕!”

  李绍维隔日进行改良,又煮了一锅送给对方吃,对方依然觉得不好吃。“就一直改良,改到别人觉得好吃为止。”

  如今不管是桃胶银耳、南瓜西米露、红豆百合、腐竹玉米、花生糊、芝麻糊,都成了菜市场熟食档非常受欢迎的糖水。

  充满挑战的人生最精彩

  李绍维一路走来,虽然在一个新的领域都是重启(restart)的状况,从学院修读的法律系、网络工程,工作上的销售员、市场执行员、餐厅监工等,不过正是因为方方面面的学习和成长,才成就了现在的他。

  “卖糖水的时候经常被顾客批评,不过他们的意见我都是照单全收。我很感恩,过去有这些甲乙丙丁的路人、顾客还有亲戚朋友给我的意见,我才得到改变。我的糖水,就是这样一点一滴做出来的。”

  在菜市场开业短短一年,他已经成了古晋人熟知的“糖水哥”,许多媒体、电台也陆续采访他,分享糖水创业的过程。

  今年10月10日,李绍维终于完成创业的第一步──在古晋实加玛(Sekama)路开一间糖水专卖店。专卖店除了卖养生糖水,也有各式老火汤和蛋糕。

  “感谢我人生那些贵人,新店开展了,那又是人生另一个新的挑战!”他笑言。(邓雁霞)

  人民网讯 据外媒报道,泰坦尼克号船长生前的一枚镜子将于十二月在英国的利奇菲尔德进行拍卖,估价高达10000英镑(约90684元)。

  1912年4月14日,来自特伦特河畔斯托克的爱德华·约翰·史密斯船长在泰坦尼克号首航时,船只撞上冰山,随后随船沉没。在泰坦尼克号沉船事件中,有超过1500人遇难。1914年7月,史密斯船长的雕像在斯塔福德郡教区的中心——利奇菲尔德的灯塔公园揭幕,人们以此来纪念史密斯船长勇敢无畏的精神。

  这枚曾经放在史密森船长家中的银框镜子,将于12月12日在利奇菲尔德拍卖中心举行的理查德·温特顿拍卖行美术和装饰艺术销售会上展出。

  在史密斯船长去世后,史密斯船长的家人开始遣散家中佣人,一名叫Ethelwynne的女佣带走了船长的镜子以抵工资。此后,这名女佣经常向其家人诉说,在每年泰坦尼克号沉船的周年纪念日,她都会在镜子中看到史密斯船长的脸。

  这枚镜子是利奇菲尔德拍卖中心展出的最令人印象深刻的拍卖品之一。有专家预测这面镜子将在拍卖会中的售价可以超过10000英镑,无论是谁在拍卖会中购得这面镜子,都可以在2019年4月——泰坦尼克号失事107周年的时候验证这个传说。(实习生 徐丹)